23 septembre 2009
A l'arachide
Depuis plusieurs jours, me trottait dans la tête une envie de pâte d'arachide. Le pot qui restait bien caché au fond du buffet, promesse de douceur salée, me narguait, même si j'étais incapable de le localiser rien qu'en ouvrant les portes. Je le savais là, quelquepart. Impossible de partager ma gourmandise avec Monsieur Lu, le seul à aimer la pâte d'arachide. D'abord il est chez son père, ensuite il lui est interdit de consommer ce genre d'alimentation à base de fruit à coque. Que faire... Comment engloutir le fond du pot sans la moindre once de culpabilité ? J'ai trouvé. Facile, rapide et tellement bon que mademoiselle Ka se régale avec moi. Un tout bête gateau au yaourt et j'ai remplacé le pot d'huile par un pot de crème de cacahuète. C'est une tuerie avec le thé, le petit-déjeuner s'illumine ! Demain je remplace la pâte d'arachide par de la pâte de speculoos et je vous dis...
10 mai 2009
fleur de pissenlit
Une journée suspendue entre les vacances ailleurs et le boulot qui reprend demain. Un dimanche entre pluie et soleil, à reprendre ses marques dans la maison désertée par les enfants pour quelque temps encore. Lire, regarder les photos prises à Bilbao et dans la vallée d'Aspe, jeter quelques coups d'oeil sur la blogo et surveiller la confiture de fleurs de pissenlits cueillies hier en plein midi dans un paysage de carte postale. Se dire que la semaine est vraiment passée trop vite mais qu'elle a été si bien remplie entre programme arrêté et improvisation que ce fut un bonheur de la vivre à fond.
ma version :
450 g de fleurs de pissenlits
1,5 l d'eau
3 citrons non traités
500 g de sucre
1 tige de fleurs de sauge
2 branches de romarin
Laver et sécher les fleurs. les faire cuire une bonne heure dans l'eau avec les citrons non pelés coupés en quartiers, la sauge et le romarin. Filtrer le jus, bien essorer les fleurs pour retirer le maximum de liquide ambré. Ajouter le sucre et faire cuire comme une gelée en surveillant la consistance et en écumant de temps en temps. Je n'avais pas d'oranges donc j'ai fait sans et je n'ai pas retiré la partie verte de la fleur (trop fastidieux). Reste un brin d'amertume qui rappelle la confiture d'orange amère et un goût de miel pour une confiture qui porte aussi le nom de "miel des pauvres".
07 mars 2009
Bounty Bars
Pour le self portrait chocolaté, j'avouais, à la grande surprise de plusieurs d'entre vous, ne pas manger de chocolat en dehors des repas. Ceci dit, je suis une grande fille bien élevée et si l'on m'invite à déguster une chocolaterie à l'heure du thé, je ne refuse pas, cela va sans dire... Mais je me refuse à céder à l'appel de la tablette au fond du placard et comme Monsieur Lu ne peut avaler aucun fruit à coque, la pâte à tartiner est proscrite à la maison, ça aide ! Comme je suis gourmande pourtant, je ruse et si en plus je tombe sur une recette aussi alléchante que les bounty bars de Trish Deseine testée par les rédactrices de Elle, je m'empresse de la faire tester à mon tour par les membres de la maisonnée pour le dessert. Les enfants ne sont pas là cette semaine ? Peu importe, je concède juste à diviser les proportions par deux.....
Une tuerie... La recette peut-être ?
Pour une trentaine de carrés (proportion pour la recette initiale)
- 350 g de très bon chocolat noir
- 100 g de beurre mou
- 100 g de sucre glace (la journaliste n'en a mis que la moitié)
- 200 g de lait concentré sucré
- 225 g de noix de coco râpée
Faire fondre le chocolat et le verser dans un moule carré ou rectangulaire. Laisser durcir. Batter le beurre + le sucre + le lait concentré + la noix de coco. Etaler sur le chocolat durci et hop au refrigérateur (ou au congélateur pour les plus pressées...) Facile, rapide et la demi-dose de sucre est largement suffisante à mon goût !
